Lineas de investigación
Aplicaciones biomédicas y biotecnológicas de dominios de unión a carbohidratos
Bacterias lácticas y fermentaciones alimentarias tradicionales
Micropartículas de almidón y otros glucanos como vehículos y adyuvantes para las vías mucosas
Relación estructura-función de glicosido-hidrolasas y dominios de unión a carbohidratos
